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【烤茄子的蒜蓉怎么做】

2019/09/18 来源:哈尔滨信息港

导读

烤茄子的时候,重要的其实还是蒜蓉,蒜蓉如果做得不好,会影响整个茄子的口感和味道。蒜蓉其实是很容易制作的,主要把蒜蓉碾碎均匀,然后在添加其他

烤茄子的时候,重要的其实还是蒜蓉,蒜蓉如果做得不好,会影响整个茄子的口感和味道。蒜蓉其实是很容易制作的,主要把蒜蓉碾碎均匀,然后在添加其他的调料。味道方面可以根据自己的口味来进行制作。大蒜50克,生姜15克,海鲜酱 克,蚝油 克,柱候酱1.5克,味精12克,食用油25克。1、将大蒜去皮后洗净,姜去皮洗净全部碾碎;2、将蒜和姜碎拌匀,加入适量的味精,蚝油,和柱候酱; 、将食用油烧热,然后淋在碗中,搅拌均匀即可。1、茄子洗干净,去头,一根切成两段,一段切两半,但是别切断。2、泡好的粉丝切几段,不要用热水泡粉丝,用冷水泡软就行了。 、剁椒,蒜瓣,姜片,我加了点自己昨天做的泡椒木耳,全部剁碎,可以加点盐和鸡精稍微拌一下。4、锅里油烧热,将剁好的材料放锅里炒香,油要多放点,茄子比较吃油。5、均匀的撒在粉丝上,延旁边空隙的地方撒点老抽,盐和油。6、上锅蒸,我是跟米饭一起蒸的,饭好了菜也好了,如果想要颜色好看点的朋友可以换成红色的剁椒!

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